پاریس | همه چیز در مورد این شهر را بدانید!

پاریس پایتخت فرانسه است که در شمال این کشور قرار دارد و رود سن از میانه آن می‌گذرد. این شهر با جمعیتی بالغ بر ۱۲ میلیون نفر یکی از پرجمعیت‌ ترین کلان شهرها اروپا است. با قدمتی به درازای دو هزاره، پاریس پایتخت فرانسه امروزه به یکی از مراکز بازرگانی و فرهنگی دنیا تبدیل شده است. مقر بسیاری از سازمان‌های جهانی مانند یونسکو در این شهر است و شرکت‌های بزرگ بازرگانی در این شهر نمایندگی‌ دارند. این شهر همچنین محبوب‌ترین مقصد توریست‌ها در سراسر جهان است و سالانه حدود 45 میلیون توریست از آن بازدید می‌کنند. پاریس برای همه شهری دیرآشناست؛ شهر رویاها؛ شهر عاشقان دنیا و شهر نوستالژی‌های بی‌پایان. دیدنی‌های پاریس، پایتخت فرانسه، آنقدر زیادند که این شهر به قول اروپایی‌ها یک موزه‌ فیکاسیون یا موزه بصری است؛ از کلیسای نتردام با گوژپشت معروفش تا موزه‌ی حیرت‌انگیز لوور با لبخند ژوکوندش و از کاخ تاریخی ورسای تا مولن‌روژِ خاطره‌انگیز، همه و همه از محبوب‌ترین دیدنی‌های پاریس حساب می‌شوند. معماری خیره‌کننده این شهر را می‌توان قدم به قدم در خانه‌ ها، کاخ ‌ها، باغ‌ ها، موزه ‌ها و بناهای تاریخی ‌‌اش دید. قدم زدن در خیابان‌های پاریس خودش یکی از جذاب‌ترین دیدنی‌های شهر حساب می‌شود و می‌تواند بدون اینکه متوجه گذر زمان شوید، ساعت‌ها سرگرمتان کند. نام پاریس به کافه‌‌های خیابانی و رستوران‌های بی‌نظیرش گره خورده است؛ قهوه‌ها و غذاهای پاریسی با هرجای دیگر دنیا فرق دارند و نمی‌شود از یک بار امتحان کردنش گذشت. پاریس بهترین جا برای لذت بردن از آشپزی فرانسوی هم هست.

تاریخچه

اولین آثار زندگی و تمدن دائمی در مکان فعلی پاریس و حاشیه آن به 4200 سال قبل از میلاد بر می‌گردد. از حدود 250 سال قبل از میلاد مسیح پاریزیها که شاخه ‌ای از تیره سلت ‌ها بوده و عمدتاً به شغل قایقرانی و تجارت اشتغال داشتند ساکن این مکان شدند. رومی ‌ها در حدود سال 52 قبل از میلاد پاریس را تصرف کردند. در زمان رومی ‌ها نام این شهر به (لوتشیا) تغییر کرد. در حدود سال 400 میلادی پاریس پایتخت حکومت کلوویس یکم (امپراتور فرانکها) شد. پس از مرگ کلوویس امپراتوری فرانک ‌ها به چند قسمت تبدیل گردید. در این دوره پاریس پایتخت یکی از این کشورها بود. در قرن نهم میلادی کشور فرانسه مورد هجوم وایکینگ ‌ها قرار گرفت اما تنها بخش سمت چپ رود سن پاریس آسیب دید. در زمان جنگ‌ های مذهبی فرانسه و کشتار سن بارتلمی در زمان شارل نهم پاریس به عنوان قطب مذهب کاتولیک در اروپا مطرح شد. پس از تغییر سلطنت از خانواده والوا به بوربون در فرانسه و روی کار آمدن لویی چهاردهم مرکز سیاست فرانسه به ورسای که شهری در نزدیکی پاریس بود، جابجا شد، اما پاریس کانون بودن خود را از نظر جمعیت، هنر، فرهنگ، علم و آموزش نگه داشت کرد. یک سده بعد در روند انقلاب‌ های فرانسه و فتح زندان باستیل در سال 1789 و تبدیل حکومت سلطنتی به سلطنت مشروطه، لویی شانزدهم پادشاه آنزمان فرانسه به درخواست انقلابیون به پاریس نقل مکان کرد و پاریس دوباره به عنوان پایتخت فرانسه برگزیده شد. در جنگ جهانی اول شهر پاریس متحمل خسارات بسیاری شد، با این حال به خاطر اجتماعات هنری و فرهنگی خود و زندگی شبانه شهره بود. پس از پیروزی فرانسوی‌ ها و بریتانیایی ‌ها در جنگ و امضای پیمان صلح، فعالیت ‌های فرهنگی و هنری در شهر مجدداً رونق سابق خود را بازیافت و پاریس به مکانی جذاب برای زندگی بزرگان هنر در جهان تبدیل شد. در این دوره هنرمندان بزرگی نظیر ایگور استراوینسکی نویسنده ی روس، پابلو پیکاسو نقاش شهیر اسپانیایی، سالوادور دالی هنرمند بزرگ اسپانیایی و ارنست همینگوی نویسنده ی مشهور آمریکایی در این شهر اقامت داشتند. پاریس تنها پنج هفته پس از ورود فرانسه به جنگ جهانی دوم در ژوئن 1940 توسط ارتش آلمان نازی اشغال شد، و تا اوت 1944 تحت اشغال نازی ‌ها بود. با وجود فتح پاریس بدست آلمانی ‌ها، بسیاری از آثار تاریخی و فرهنگی پاریس از آسیب و صدمات در امان ماندند. از دلایل این امر می‌ توان عدم مواجهه ی آلمان‌ ها با مقاومت زیاد و عدم وجود اهداف استراتژیک برای بمباران در مرکز شهر بر می ‌گردد. دوره بعد از جنگ بزرگترین دوران توسعه ی پاریس پس از دوران حکومت جمهوری سوم بود. در این دوران احداث تراموای شهری و اتوبان‌ های مدرن در دستور کار قرار گرفت. علاوه بر آن اتوبان کمربندی عظیمی نیز به دور پاریس کشیده شد. شروع احداث منطقه اقتصادی لا دفانس نیز در این دوره رخ داد.

آب و هوا

آب و هوای پاریس اقیانوسی است و در طول سال دمایی متوسط و هوایی مرطوب دارد. دمای هوای پاریس در تابستان بین ١٥ تا ٢٥ درجه‌ی سانتی‌گراد و گرم، دلپذیر و آفتابی است؛ البته برای چند روز در سال ممکن است دمای هوا تا بیش از ٣٠ درجه بالا برود. روزهای بهاری و پاییزی در پاریس معمولاً ملایم است اما تغییر ناگهانی هوا هم کم پیش نمی‌آید؛ بنابراین باید آمادگی گرم یا سرد شدن ناگهانی هوا را در این دو فصل داشته باشید و بهتر است اگر قصد سفر به پاریس در بهار یا پاییز را دارید، هم لباس گرم در چمدانتان بگذارید و هم لباس سرد. زمستان‌ها خورشید نمی‌‌تابد و میانگین دمای هوای پاریس در روز حدود ٧ درجه‌ی سانتی‌گراد است. معمولاً برف اندک و ملایم می‌آید و روی زمین هم نمی‌نشیند. پاریس هیچ وقت خیلی سرد نمی‌شود؛ تنها در چند سال اخیر بوده که در زمستان‌های پاریس، موج سرما، دمای هوا را پایین آورده و باعث بارش شدید برف شده است. دسامبر و ژانویه سردترین ماه‌های پاریس هستند که دمای هوا حدودا به ۳ درجه سانتی‌گراد می‌رسد.

بهترین زمان سفر

بهترین وقت سفر به پاریس هم در همین بهار و پاییز است. هم آب و هوا مناسب است و هم پاریس در این فصل‌ها زیباتر از همیشه می‌شود.

راه های دسترسی

فرودگاه «شارل دوگل» که نام خود را از شارل دوگل رهبر جنبش مقاومت فرانسه در جنگ جهانی دوم گرفته، فرودگاه اصلی شهر پاریس و بزرگترین فرودگاه فرانسه است. این فرودگاه در ۲۵ کیلومتری شمال شرق پاریس واقع شده و سالانه بیش از پنجاه میلیون مسافر در آن جا‌به‌جا می‌شوند. بیشتر پرواز‌های تهران- پاریس در این فرودگاه به زمین می‌نشینند. این فرودگاه دارای سه ترمینال است که توسط یک شاتل خودکار به نام «CDGVAL» به یکدیگر مرتبط می‌شوند. اولین کار برای رفتن به مرکز شهر این است که تابلو‌های «CDGVAL» را پیدا کنید و سوار شوید. با این شاتل، به ایستگاه متروی فرودگاه می‌رسید که ایستگاه «شاتله» نام دارد. حدود نیم ساعت هم طول می‌کشد تا از شاتله به ایستگاه‌های مرکز شهر برسید. تاکسی‌های فرودگاه را هم می‌توانید سوار شوید که البته چندان به صرفه نیست. فرودگاه «اورلی» دومین فرودگاه مهم پاریس است که دو ترمینال دارد؛ ترمینال «Sud» برای پرواز‌های خارجی و «Quest» برای پرواز‌های داخلی. اگر هواپیمایی هما را برای سفر به پاریس انتخاب کرده باشید، پرواز‌تان در این فرودگاه به زمین می‌نشیند. از فرودگاه اورلی هم با قطار‌های ویژه (RER) می‌توانید به مرکز شهر برسید. فقط از فرودگاه تا ایستگاه RER را باید سوار اتوبوس‌های ویژه شوید که یک مسیر ۱۰ دقیقه‌ای است.

حمل و نقل داخلی

رفت‌و‌آمد در پاریس در واقع گشت ‌وگذار است و ارزان‌ترین و بهترین راهش، پای پیاده است و بعد از آن مترو. متروی بزرگ و قدیمی پاریس با آن دالان‌های تو در تو و پله‌های عمیقش، همه‌ی شهر را به هم وصل می‌کند: ۱۶ خط مترو که از ۵ صبح تا ۱۲:۳۰ شب کار می‌کنند. متروی پاریس دو نوع خط دارد: خطوط عادی که با شماره مشخص شده‌اند و خطوط سریع (RER) که حومه‌های شهر از جمله فرودگاه‌های پاریس را به هم متصل می‌کنند و با حروف مشخص شده‌اند. اما پاریس را بهتر است از روی زمین ببینید نه زیر زمین. خیابان‌ها و کوچه‌پس‌کوچه‌های این شهر جان می‌دهند که پیاده در آن‌ها راه بیفتید و هر ‌از ‌گاهی هم در کافه‌‌ای کنار خیابان قهوه بخورید یا از دکه‌ای ساندویچ بخرید. خوبی دیگر این پرسه‌زدن‌ها، پیدا کردن سکانس‌های آشنای فیلم‌هایی است که دیده‌اید. البته در خیابان‌های باریک و قدیمی مراقب رانندگان تاکسی باشید که معمولا بی‌مهابا رد می‌شوند. خطوط اتوبوس پاریس زیادی پیچیده هستند اما برای دیدن شهر بد نیست امتحانشان کنید. از همان بلیط‌های مترو می‌‌توانید برای اتوبوس هم استفاده کنید. حتی از خود راننده هم می‌توانید بلیط بخرید. استفاده از اتوبوس‌های تور باز پاریس که معمولا سقف ندارند هم ایده‌ خوبی برای گشت‌و‌گذار در شهر است. در هر حال اتومبیل کرایه نکنید؛ به خاطر ترافیک زیاد و پارکینگ‌های کم چیزی جز دردسر برایتان ندارد. ایستگاه‌های تاکسی را هم به راحتی نزدیک هتل‌ها، بیمارستان‌ها و گذرگاه‌های اصلی شهر می‌توانید پیدا کنید. اما اگر برای رفتن به جای مهمی تاکسی می‌گیرید، از قبل تلفنی رزرو کنید. برای حمل بار هم باید مبلغی اضافه بپردازید. امکان جالب دیگری هم در پاریس دارید: دوچرخه. ایستگاه‌های دوچرخه در نقاط پر رفت‌ و‌ آمد پاریس مستقر شده‌اند و برای استفاده باید ویزا کارت یا مسترکارت داشته باشید البته تا ۳۰ دقیقه استفاده رایگان است.

اقامت

هتل‌های پاریس نسبت به سایر شهرهای فرانسه و اروپا گران‌تر است. البته هتل‌های سه‌ ستاره با قیمت متوسط و کیفیت متوسط هم در پاریس پیدا می‌شود که می‌توانید برای رزرو هتلتان یکی از آنها را انتخاب کنید. پاریس مجموعه هتل های متنوعی دارد که برای هر سلیقه و بودجه ای مناسب است. در اینجا می توانید از لوکس ترین هتل ها و اقامتگاه های زنجیره ای معروف گرفته تا مهمانخانه های کوچک اما با طراحی سبک قدیمی را بیابید که اکثرا ارزانتر از آنی هستند که شما در ابتدا فکر می کنید. لوهالز یکی از محله های مرکزی بسیار محبوب است که هتل های بسیاری را در خود جای داده؛ اما برخی از توریست ها ترجیح می دهند در مناطق باستیل، لومری، مونتپارناس، ایکولز و سوربون واقع در لاتین کوآرتر یا در جزیره ی بزرگ سنت لوئیس واقع در رودخانه ی سن اقامت کنند. با وجودی که پاریس چنین هتل های متنوعی دارد اما بهتر است قبل از آمدن به پاریس حتما محل اقامت خود را رزرو کنید. آپارتمان هایی نیز برای کسانی که می خواهند به طور شخصی در اینجا اقامت کنند تهیه شده و جایگزین مناسبی می باشد. اخیرا این گونه مکان ها در نزدیکی جاذبه های مرکزی شهر وسعت یافته حتی در اطراف خیابان قصر الیزه هم گسترده شده اند.

خورد و خوراک

در سفر به فرانسه لازم نیست نگران پیدا کردن غذایی مناسب ذائقه تان باشید چرا که بدون شک خوشمزه ترین غذاهای دنیا را می توانید در رستوران های فرانسه پیدا کنید. از اونجا که فرانسه به کشور آشپزی معروف است، رستوران های پاریس نمونه های کاملی از رستوران های فرانسوی با غذاهای خوش طعم هستند، به همین دلیل در این شهر رستوران های عالی و درجه یک زیادی می توان پیدا کرد، طوری که از بین ۵۰ رستوران برتر دنیا ۱۰ رستوران در پاریس قرار دارند. جالبه که بدانید حتی ساندویچ های این شهر با جاهای دیگر متفاوت است.  کافه‌ها و غذا فروشی‌های کوچک قیمتشان چندان زیاد نیست اما رستوران‌ها و فست‌فودهای زنجیره‌ای برایتان گران تمام می‌شود. اگر دنبال مکانی برای صرف یک وعده ناهار ارزان و البته خوب هستید می توانید در محله‌های پاریس با پرداخت ۶ تا ۱۰ یورو یک وعده ناهار دلچسب را میل کنید. انواع ساندویچ و فست فود هم حدود ۶ یورو برایتان هزینه در بر خواهد داشت.  برای صرف شام، شدیدا پیشنهاد می کنیم از مناطق توریستی پرهیز کنید، چرا که غذاهای خود را ۱۰ تا ۳۰ درصد گران‌تر از دیگر نقاط پاریس به فروش می‌رسانند. برای میل کردن یک وعده شام در رستوران‌های خوب باید انتظار پرداخت ۲۵ تا ۴۰ یورو را داشته باشید. اما می توان با کمی جستجو نقاط ارزانی را پیدا کرد که غذاهای روز خود را (plat du jour) با قیمتی بین ۸ تا ۱۶ یورو به فروش می‌رسانند.

غذاهای محلی

برای ناهار و شام آن‌قدر انتخاب‌های هوس‌انگیز و رنگارنگ دارید که شاید کمی گیج شوید. بسته به سبک غذایی‌تان می‌توانید گزینه‌های زیر را امتحان کنید:

• کروک موسیو و کروک مادام، ورژن فرانسوی ساندویچ پنیر تنوری است. کروک موسیو تویش ژامبون دارد و بیرونش پنیر. کروک مادام علاوه بر این‌ها، یک نیمروی طلایی خوش‌آب‌و‌رنگ هم رویش دارد. این ساندویچ را از دکه‌های خیابانی هم می‌توانید بخرید و به عنوان یک اسنک خوشمزه میان بازدید‌های طولانی‌تان از موزه‌های پاریس نوش جان کنید.
• سوپ پیاز: که بیس آن عصاره‌ گوشت گوساله و سبزیجات است که همراه با مقدار زیادی پیاز آن‌قدر پخته می‌شود تا نرم و شیرین شود، سپس رویش را با پنیر می‌پوشانند و در فر می‌گذارند. گول سوپ‌ بودنش را نخورید، غذای سنگینی است.
• داک کانفیت: یا خوراک اردک غذایی است که پاریسی‌ها عاشقش هستند و با ران اردک پخته شده در روغن یا آب شکر درست می‌شود. اگر تا به حال اردک امتحان نکرده‌ باشید، این برای شروع عالی است؛ نرم، ترد و آبدار، همراه با سبزیجات تازه.
• استیک فریتس: از آن غذا‌هایی است که خیلی‌ها قبل از رفتن به پاریس اسمش را زیاد شنیده‌اند و تصور می‌کنند غذای خیلی خاص و پیچیده‌ای است. اما با وجود خوشمزگی، ساده‌تر از این حرف‌هاست: استیک به علاوه‌ سیب‌زمینی سرخ‌کرده. گوشت را قبل از پخت چند ساعت در سس‌های مخصوص فرانسوی می‌خوابانند و با فرنچ فرایز سرو می‌کنند.
• بیف بورگینیون: غذای محبوبی است که مخصوصا در هوای سرد خیلی طرفدار دارد. خوراک بره‌ که در آب آرام‌پز شده و با سس مخصوص بورگینیون سرو می‌شود.
• برای دسر، ماکارون را حتما امتحان کنید: نوعی شیرینی اصیل فرانسوی که از خمیر بادام یا نارگیل تهیه می‌شود.

مراکز خرید

پاریس سرزمین مد است و نامش همیشه میان مراکز مد مشهور دنیای غرب مثل نیویورک، لندن و میلان می‌درخشد؛ بنابراین بهترین جا برای خرید پوشاک اصل از معروف‌ترین و البته گران‌ترین طراحان فرانسوی مثل شنل و لویی ویتون است. خرید در بهشت مد جهان، مسلما تجریه‌ای متفاوت و هیجان‌انگیز است و خب ابدا ارزان نیست. حد و مرزی هم ندارد، اینجا همه‌جور مغازه‌ای پیدا می‌شود؛ از مرکزخریدهای بزرگ در منطقه‌ تجاری «لادفانس» گرفته تا بوتیک‌های کوچک کنار خیابان. حتی در امتداد دو ساحل رود سن هم می‌توانید خرید کنید. صندوق های سبز‌رنگی که از دیوار های ساحل رود آویزان‌اند، در واقع کتاب‌فروشی‌هایی هستند که حدود ۳۰۰‌ هزار جلد کتاب دست‌دوم و مجلات قدیمی برای فروش دارند. در خیابان شانزه‌لیزه یا «ریوُلی» هم می‌توانید اجناس و برند‌هایی با قیمت مناسب پیدا کنید. مراکز خرید پاریس عبارتند از:

• محله‌ مون‌پارناس: در مرکز خرید مون‌پارناس مجموعه‌ای از مبلمان و لوازم شیک خانه و آشپزخانه و همچنین فروشگاه‌های مد و لباس نه چندان گران خواهید دید.
• محله‌ لا‌دفانس: بزرگترین منطقه‌ تجاری اقتصادی اروپا در حومه‌ غربی پاریس و در امتداد محور شانزه‌لیزه که میزبان بسیاری از شرکت‌های رده اول جهان است و به نیویورکِ پاریس شهرت دارد. یکی از بهترین مراکز خرید فرانسه، «کواتر تمپس» یا مرکز خرید «چهار‌فصل»، در این منطقه قرار دارد. بسیاری از برند‌های معتبر دنیا در کواتر شعبه دارند.
• خیابان شانزه‌لیزه: مشهور‌ترین خیابان پاریس، فرانسه و شاید حتی جهان؛ بلواری در شمال غرب پاریس به طول ۱۹۱۰ متر که با کافه‌ها، سینما‌ها، مغازه‌های رویایی و بوتیک‌های پر زرق و برقش، برای همه‌ مردم دنیا آشنا‌ست. شانزه‌لیزه بهشت مد و خرید است، آن هم از نوع سوپرلوکسش: گران‌ترین برند‌های جهان از جمله لویی‌ویتون، شنل و کارتیه اینجا جمع شده‌اند و بزرگترین فروشگاه آدیداس جهان هم همین‌جا‌ست.
• گالری لافایت: فروشگاهی با‌شکوه با آوازه‌ جهانی و اصالت پاریسی که اولین بار در ۱۸۹۶ افتتاح شد و سه ساختمان دارد: فروشگاه اصلی که در ۲۰۱۲، ۱۰۰ ساله شد، فروشگاه مردان و فروشگاه طراحی منزل. لافایت یک دیپارتمنت استور لوکس است که تقریبا هر‌چیزی را از بهترین و البته گران‌ترین نوعش در آن پیدا می‌کنید. 

سوغات

 امروزه نمونه‌هایی از برج ایفل در ابعاد بسیار کوچک در فرانسه تولید می‌شود تا هر گردشگری هنگام بازگشت از فرانسه، نماد غرور این کشور را با خود به سوغات ببرد. شیرینی ماکرون یکی از شیرینی های سنتی و مخصوص فرانسه است و به ماکرون پاریسی شهرت دارد. این شیرینی بسیار خوش طعم و زیباست و با یک بار چشیدن طعم آن، از طرفدار این شیرینی خواهند شد. ماکرون ها در پاریس مدل های مختلفی دارد و نحوه ی پخت هر شهر با یکدیگر متفاوت است مثلا در شهر آفیس از عسل، میوه و بادام درست می شود. شکلات و عطر و ادکلن‌ هم سوغاتی‌‌های خوب پاریس هستند.